肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。很多人都覺(jué)得非常熟悉肉夾饃，其實(shí)你不知道肉夾饃的種類有很多，下面陜西肉夾饃加盟小編就來(lái)給大家介紹幾種：

臘汁肉夾饃

這是較為常見(jiàn)也是風(fēng)靡全國(guó)的一種。臘汁肉 白吉饃，饃香肉酥，肥而不膩。臘汁肉色澤紅潤(rùn)，糜而不爛。白吉饃外脆里嫩，切到好處的火候講究“鐵圈虎背菊花心”。

潼關(guān)肉夾饃

這也是近年來(lái)逐漸在全國(guó)各地流傳開(kāi)的一種肉夾饃，區(qū)別主要在于燒餅的不同，是出爐的千層燒餅，皮薄松脆，像油酥餅。潼關(guān)肉夾饃講究配食當(dāng)?shù)靥厣傍喥瑴?，味道鮮美。

臘牛肉夾饃

這是一道清真美食，常見(jiàn)于西安。講究熱饃夾涼肉，然后配一道辣子湯，就是一頓完美的早餐。

肉臊子夾饃

又稱岐山臊子肉夾饃。常見(jiàn)于寶雞西府，以岐山的肉臊子為主要夾料，特點(diǎn)是肉臊子中放岐山醋。