牛奶是非常有營(yíng)養(yǎng)的飲品，那么在食物中加點(diǎn)牛奶會(huì)有什么特別之處呢？陜西涼皮加盟的小編來(lái)個(gè)大家講解和面加牛奶有什么好處吧。
牛奶蛋白質(zhì)能加強(qiáng)面團(tuán)的筋力，從而使做出來(lái)的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。在發(fā)酵面食品當(dāng)中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營(yíng)養(yǎng)，使發(fā)面效果更佳，面團(tuán)膨大，香氣濃郁。
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